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こんばんは🌛 今日のよるごはんです。 ✤辛くない麻婆豆腐 唐辛子系の辛味が苦手な娘仕様なので、全く辛くありません( •́ɞ•̀) 小さいお子さんでもぱくぱく食べられちゃいます✨ 大人用には後入れでラー油や山椒を入れました。 備忘録兼ねて、分量載せますね。 我が家の麻婆豆腐には舞茸のみじん切りがたっぷり入ります。食感と旨味がアップして美味しいです♪ あとは、豚ひき肉を油を引かずにじっくり＆しっかり炒めることをポイントとしています。 お肉からじんわり出てきた脂を使って舞茸を炒めると、お肉の旨味が舞茸にも移って美味しくなるので🙆‍♀ 使うお豆腐の種類によって全体の塩味は変わるので、お好みで調節されると良いかもです。 ✤ミニ春巻き ミニサイズの春巻の皮を使いました。 中身はスライスチーズ(1/2枚)とカニカマ。 本当は大葉も入れたかったのに…足りず💧 仕方なく、余っていたクレソンの小さい葉を挟み込んで、透けて見えるように包みました。