豚バラ薄切り肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 264kcal
・たんぱく質 10.9g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 48g
■材料(4人分)
・豚バラ薄切り肉 200g
・トマト 1個(150g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・溶き卵 2個分
・「味の素KK中華あじ」 小さじ2
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方
(1)豚肉は4cm幅に切る。トマト、玉ねぎは3cm幅のくし形切りにする。
(2)フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、半熟状になったら、火を止め、皿にとる。
(3)再びフライパンを熱し、(1)の豚肉・玉ねぎを入れて炒め、肉に火が通ったら、(1)のトマト、「中華あじ」を加え、(2)の卵を戻し入れ、軽く炒め合わせる。
(4)器に盛り、小ねぎを散らす。