絹ごし豆腐がメイン級のボリューム感に！
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 155kcal
・たんぱく質 19.1g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 34g
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（1）えびは背ワタを取る。ブロッコリーは小さめの小房に分ける。パプリカは乱切りにする。しいたけは石づきを取り、4等分に切る。
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（2）鍋にA、しょうがを入れて火にかけ、煮立ったら、（1）のえび・ブロッコリー・パプリカ・しいたけを加えて煮る。具材に火が通ったら、混ぜ合わせたBを加えて、とろみをつける。
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3豆腐はヨコ半分に切る。耐熱容器に1／2丁を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱し、水気をきり、3の1／4量をかける。同様にあと3つ作る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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