材料(1〜2人分)
高野豆腐 1枚
☆片栗粉 大さじ2
☆醤油 小さじ1
☆みりん 小さじ1
☆水 大さじ1と小さじ1
オリーブオイル(揚げ油) 適量
作り方
【1】 高野豆腐を水(分量外)で戻す
【2】 高野豆腐の水気を絞り、手で一口大にちぎる
【3】 ☆を混ぜ合わせたら、2にかけ、全体によく馴染ませる
【4】 フライパンにオリーブオイルをしき、3を入れる
【5】 火を付けて、全面がカリッとするまで揚げる
【6】 キッチンペーパーなどの上で、余分な油をきりながら冷ます
きっかけ
お肉なしの唐揚げが食べたくて考案しました(´∀`)
おいしくなるコツ
揚げたてよりも、冷めてからの方が味が落ち着いていてより美味しく頂けます