レンジで簡単！『鶏むね韓国風バンバンジー』
●仕事から帰ってきてすぐに食べたいときに、急いで作れる鶏むね肉の主菜です。
●バンバンジーにする場合は、電子レンジ調理した鶏むね肉でもしっとり美味しく食べられます。
鶏むね肉
1枚(300g)
酒
大さじ1
きゅうり
1本
A マヨネーズ
大さじ1.5
A コチュジャン
大さじ1.5
A 酢
大さじ1
A 白いりごま
大さじ1
A ラー油
適量
A 塩、コショー
少々
手順
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①鶏むね肉は、皮を取って、両面数カ所にフォークを刺す。
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②耐熱ボウルに鶏むね肉と酒を入れてふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。一旦取り出し肉を裏返して再びラップをし、さらに1.5分電子レンジで加熱する。取り出して粗熱を取る。
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③きゅうりを千切りにして皿に盛り付ける。
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④粗熱が取れた鶏むね肉を手で割いてボウルに入れ、Aマヨネーズ 大さじ1.5、コチュジャン 大さじ1.5、酢 大さじ1、白いりごま 大さじ1、ラー油 適量、塩、コショー 少々を加えて和える。
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⑤③のきゅうりの上に④の鶏むね肉を盛り付ける。お好みで仕上げに、白いりごま、ラー油をかける。
投稿者からのコメント
ポイント
●肉は常温に戻しておかなくても大丈夫です。
●粗熱を取る時間を短縮したいときは、レンジアップした鶏むね肉を冷水で冷ましてください。
●きゅうりと一緒に食べるので、少し濃いめくらいでちょうど良い味になります。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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