じゃがいものシャキシャキ炒め

じゃがいもやさやいんげんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 56kcal ・たんぱく質 1.3g ・塩分 0.4g ・野菜摂取量 12g ■材料(4人分) ・じゃがいも 2個(216g) ・さやいんげん 6本(48g) ・「やさしお」 小さじ1/2 ・うま味調味料「味の素®」70g瓶 6ふり ・粗びき黒こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
■つくり方 (1)じゃがいもは5mm角の細切りにし、一度水にさらし水気をきる。さやいんげんは斜め3~4等分に切る。 (2)フライパンにごま油を熱し、(1)のじゃがいも・さやいんげんを炒める。じゃがいもが透き通ってきたら、「やさしお」、「味の素®」、こしょうを加えて味つけする。