キャベツとベーコンのカルボナーラ風サラダ

材料（2人分〔20分〕） キャベツ 1/4個 ベーコン 100g 温泉卵 1個 粗びき黒こしょう 適量 ■【A】 マヨネーズ 大さじ2 粉チーズ 大さじ2 牛乳 大さじ1 さっとゆでたキャベツをカルボナーラ風のサラダにしてみました♪ベーコンと温泉卵で食べ応えも◎ 作り方 [1] キャベツはひと口大に切ってさっと塩ゆでする。ざるに上げ、冷ます。 [2] ベーコンは太さ1cmの棒状に切る。耐熱皿の上にキッチンペーパーを2重に敷き、ベーコンを重ならないよう並べる。 [3] ラップをかけずに600Wの電子レンジで4分加熱する。 [4] ボウルに【A】を混ぜ合わせ、水気を絞った<1>と<3>を加えて和える。 [5] 器に盛り、粗びき黒こしょうをかけて中央に温泉卵を乗せる。 ■コツ・ポイント キャベツはさっとゆでることで甘みが引き立ち、色も鮮やかになります。ベーコンは電子レンジで加熱してお手軽に♪味がぼやけないようにキャベツの水気はしっかり絞ってください。 ■このレシピの生い立ち パスタでおなじみのカルボナーラをキャベツを使ってサラダにしてみました。たっぷりのキャベツがもりもり食べられます☆