✨サバのポワレ 万願寺とうがらし 生ハムとハーブのサラダ✨
🇫🇷ポワレとはフライパンで焼くと言う意味のフランス語。
コストコで大量買いした、サバを使ってフランス料理風に。
🇫🇷サバにはDHAやEPA不飽和脂肪酸が豊富。
悪玉コレステロールや中性脂肪を減らす一方、善玉コレステロールを増やす働きがあります。
⌛️調理時間 15分
🍽材料 1人前
サバ 50g
万願寺とうがらし 1本
すだち 1/4個
オリーブオイル 適量
塩胡椒 少々
生ハム 2枚
ベビーリーフ 適量
セルフィーユ あれば
ディル あれば
すだちドレッシング
すだち 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々
🍳作り方
①フライパンにオリーブオイルをひき、塩胡椒をしたサバを焼く。万願寺とうがらしも同様に焼く。
②生ハムとベビーリーフ、ハーブ類でサラダを作る。
③すだちドレッシングを作る。
ボウルにすだちを絞り、オリーブオイル、塩胡椒とともにあわせる。
④器に彩りよく盛り付け、すだちを添える。
→写真は、クレス、ブロッコリースプラウト、穂紫蘇、エディブルフラワー、パルメザンチーズを添えています。
💡サバは、フライパンにオリーブオイルをひいて、弱火で皮面からカリっと焼き上げて下さい。
フライパンを熱し過ぎたり、油が熱すぎると、サバがそってしまうので、弱火でじっくりと焼いていってください。