大根やゆできしめんを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 223kcal
・たんぱく質 8.3g
・塩分 5.9g
・野菜摂取量 121g
大根
10cm（250g）
にんじん
2/3本（100g）
里いも
4個（200g）
長ねぎ
1本（100g）
しいたけ
4枚
白菜
1枚（100g）
油揚げ
1枚（30g）
ゆできしめん
400g
[A]水
8カップ
[A]「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ
8個
-
（1）大根、にんじんは1cm幅のいちょう切りにする。里いもは1cm幅の輪切りにする。ねぎ、しいたけは1cm幅に切る。白菜は1cm幅のザク切りにする。
-
（2）油揚げは油抜きして、タテ半分に切り、1cm幅に切る。
-
（3）鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら（1）の大根・にんじん・里いも・しいたけ、（2）の油揚げを加えて煮る。火が通ったら、きしめん、（1）のねぎ・白菜を加えて3～4分煮る。
投稿者からのコメント
＊「鍋キューブ」の代わりに「ほんだし」、「ほんだし いりこだし」でもおいしく お作りいただけます。
＊水カップ8、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1に「ほんだし」の場合は大さじ1と1／2を。 「ほんだし いりこだし」8gスティックの場合は1と1／2本を加えてお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
