食材から探す
料理名から探す
公式レシピ レシピをよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
里芋としいたけのペペロンチーノ

里芋としいたけのペペロンチーノ

フォロー
保存:1
ぺったんこ里芋第3弾。大人味なのに、ぺったんこにする必要はあるのか!でもこのねっとり食感が好きなのです。

材料

(4人分)
  • 里芋
    8~12個
  • しいたけ
    3個
  • にんにく
    1かけ
  • 鷹の爪
    1本
  • ごま油
    適量
  • 塩・ブラックペッパー
    適量

手順

  • 里芋は洗って、皮のまま耐熱皿に並べ、ラップをして柔らかくなるまで加熱する。
  • 柔らかくなったら皮をむいて、包丁の腹などで半つぶしにする。大きいものなら、半分に切ってからつぶしても。
  • しいたけは石突を取り、5mmくらいの薄切り、にんにくはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。
  • フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立ったら、しいたけを入れて炒める。
  • しいたけに火が通ったら、里芋も加えてさっと炒める。
  • 塩・ブラックペッパーで味をととのえる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 子どもには、鷹の爪抜きで~。 ■このレシピの生い立ち ぺったんこ里芋が好きで。家にたくさんあったしいたけもプラスして作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画