彩り肉じゃが

■材料(4人分) ・塩えんどう1/2袋 ・牛肉(薄切り)200g ・男爵いも4個 ・玉ねぎ1個 ・【調味料A】酒大さじ3 ・【調味料A】砂糖大さじ5 ・【調味料A】みりん大さじ2 ・【調味料A】醤油大さじ3.5
■このレシピに使われている商品 塩えんどう ■作り方 ①じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水に2~3分間ほどさらしてアクを抜く。 ②玉ねぎは縦半分に切り、さらに縦5mm幅に切る。牛肉は一口大に切る。 ③鍋を熱して油大さじ1をなじませ、牛肉を加えて色が変わる程度に炒める。 ④続けてじゃがいも、玉ねぎを加えてサッと炒め合わせ、水をヒタヒタに注いで調味料Aを加える。アクが出たらすくい、落とし蓋をして中火で汁気がなくなるまで煮て、塩えんどうを散らす。