■材料(4人分)
・塩えんどう1/2袋
・牛肉(薄切り)200g
・男爵いも4個
・玉ねぎ1個
・【調味料A】酒大さじ3
・【調味料A】砂糖大さじ5
・【調味料A】みりん大さじ2
・【調味料A】醤油大さじ3.5
■このレシピに使われている商品
塩えんどう
■作り方
①じゃがいもは皮をむいて四つ割りにし、水に2~3分間ほどさらしてアクを抜く。
②玉ねぎは縦半分に切り、さらに縦5mm幅に切る。牛肉は一口大に切る。
③鍋を熱して油大さじ1をなじませ、牛肉を加えて色が変わる程度に炒める。
④続けてじゃがいも、玉ねぎを加えてサッと炒め合わせ、水をヒタヒタに注いで調味料Aを加える。アクが出たらすくい、落とし蓋をして中火で汁気がなくなるまで煮て、塩えんどうを散らす。