大根の皮のきんぴら

▷▶︎▷ 大根の皮のきんぴら 大根の皮は捨てないで活用。 食物繊維が豊富でビタミンCは皮の方にたくさん存在しています。 ビタミンCは熱に弱いので生で食べるのが1番ですが、辛みが苦手なので短時間調理出来るきんぴらがオススメ。 ゴボウみたいにポリポリ食感。 厚めに皮を剥くのがポイント！ <材料> 大根の皮 大根の1/2本分 ごま油 小さじ1 炒りごま 小さじ1 唐辛子 適量 ○甘酒 大さじ1/2 （砂糖なら小さじ1） ○みりん 小さじ2 ○醤油 小さじ2 <作り方> 1.大根をしっかり洗い、包丁で厚めに皮を剥く。5ミリ程度に千切り。 2.フライパンにごま油を熱し、大根を炒める。 3.しんなりしてきたら、唐辛子を入れて少し混ぜる。○をいれて、全体に絡める。 4.火を止めて白ごまをかけたら完成。 写真はゴマ忘れです笑 これを食べたいがために、大根買いました笑 半分は天日干しして切り干し大根に。 残りの半分は千切りにして冷凍しました。 #作り置き #つくおき #常備菜 #きんぴら #大根の皮 #作り置きおかず #作り置きレシピ #chikoレシピ #暮らし #暮らしを楽しむ #丁寧な暮らし #子供と暮らす #週末作り置き #iwakiガラス #iwakiのある暮らし #iwaki