材料(2人分)
パスタ 200g
大葉 10枚
まいたけ パック半
ベーコン 4枚
アスパラガス 6本
醤油 大さじ3
酒 大さじ1
ほんだし 小さじ1
にんにく(チューブ) 少々
塩 少々
ごま油 少々
にんにく風味のさっぱり大葉の冷製パスタです。食欲がない時でも美味しく頂けます❤
作り方
[1] 野菜、ベーコンを切っておきます。醤油、酒、ほんだし、にんにくを混ぜ、合わせ調味料を作り、冷蔵庫に入れておきます。
[2] まいたけ、ベーコン、アスパラガスをごま油で炒め、合わせ調味料の中に入れます。
[3] 具を入れた合わせ調味料に大葉半分を入れ、冷蔵庫で冷やします。
[4] パスタを塩茹でし、氷水につけます。ザルにパスタと氷を入れ、流水にさらすと時間短縮になります。
[5] パスタと具を入れた合わせ調味料を和え、残りの大葉を上に乗せて完成です。
■コツ・ポイント
お好きな野菜や、ベーコンの代わりにハムやささみを使うなど、アレンジ可能です。冷やす際に冷凍庫を使うと、時間短縮になります。
■このレシピの生い立ち
大葉を使ったさっぱり冷製パスタが食べたくなり、作ってみました♪