材料(2斤分)
水 370ml
砂糖 大さじ4
塩 小さじ11/2
スキムミルク 大さじ2
バター 35g
強力粉 300g
全粒粉 200g
ドライイースト 小さじ11/2
作り方
[1] ホームベーカリーのパンケースに水を入れる
[2] 砂糖・塩・スキムミルク・バターの順に①に入れる
[3] 水にフタをするように強力粉と全粒粉を満遍なく入れる
[4] 水に触れないように、ドライイーストを入れる
[5] ホームベーカリー本体に④を設置し、早焼きコースの2斤を選びスイッチオン
きっかけ
ふすま粉を調べたら、全粒粉の方が栄養価が高いと分かり、全粒粉を使った食パンを作ってみました