トマトやトマトジュースを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 143kcal
・たんぱく質 3.1g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 242g
■材料（2人分）
・トマト 1個（170g）
・きゅうり 1/2本（50g）
・玉ねぎ 1/4個（50g）
・ピーマン 1/2個（17g）
・食パン8枚切り・ミミを取る 1/2枚
[A]にんにく 1かけ
[A]トマトジュース 200ml
[A]ワインビネガー 大さじ1
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」70g瓶 2ふり
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
・こしょう 少々
■つくり方
（1）トマトは皮を湯むきし、トッピング用に少量をこまかく刻み、残りはザク切りにする。
（2）きゅうり、玉ねぎ、ピーマンはトッピング用に少量をこまかく刻み、残りはザク切りにする。パンはザク切りにする。
（3）フードプロセッサーに（１）のザク切りのトマト、（２）のザク切りのきゅうり・玉ねぎ・ピーマン・パン、Ａを入れてなめらかになるまで撹拌する。
（4）味をみて、塩・こしょうを加え、再び撹拌し、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（5）器に盛り、（１）、（２）のトッピング用の野菜を飾る。
