紫キャベツのポタージュ

紫キャベツの色が綺麗なパープルポタージュスープ。紫キャベツと玉ねぎを柔らかく炒めチキンスープと牛乳で仕上げた優しい味。　 作り方 [1] 紫キャベツ、玉ねぎは千切りにする。 [2] 鍋にバターを溶かし、1を炒める。 [3] 全体がしんなりしてきたら、水とスープの素を加え、蓋をして10分弱火で煮る。 [4] 3の粗熱が取れたらミキサーにかける。 [5] 5を鍋に戻し、牛乳を加え中火にかける。味見して足りなければ塩を加えて調味する。 [6] 器に盛り、ピンクペッパーを散らし、出来上がり！ [7] お好みで生クリームをかけても！ ■このレシピの生い立ち いろいろな野菜でポタージュスープを作ってみたくなる私。紫キャベツを丸ごと1玉購入したので、いつもの野菜ポタージュみたいに作ってみました。色がキレイなポタージュスープができました！