もりもり野菜のローストチキン

材料（4人分） 丸鶏（ホールチキン） 1羽 ハーブソルト 大さじ1 じゃがいも 2個 たまねぎ 1/2個 パプリカ（赤･黄） 各1個 タイム 4～5本 オリーブ油 大さじ4 丸ごとチキンをこんがりと焼いたパーティーメニュー。フライパンでこんがり焼いて、野菜とどーんとのせてオーブンで焼くだけ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、純輝鶏中抜き丸鶏です。 [2] 丸鶏はよく洗って水気をきってペーパータオルでふく。 [3] <2>の腹の内側と外側全体にハーブソルト小さじ2をすりこんで、たこ糸で両足を縛っておく。 [4] じゃがいもは洗って皮ごとひと口大に切り、たまねぎはくし形、パプリカは乱切りにする。 [5] フライパンにオリーブ油を熱し、<3>の丸鶏を腹側を下にして焼き、焼き色がついたら返して油を回しかけながら10分ほど焼く。 [6] <5>の丸鶏を天板にのせ、まわりに<4>、タイムを散らし、野菜に残りのハーブソルトをふり、<5>の油を全体に回しかける。 [7] 200℃に予熱したオーブンに<6>を入れて、1時間ほど焼く。 ■コツ・ポイント 丸鶏は腹の内側にも外側にもハーブソルトをすりこんで、しっかり味をつけて焼きましょう。フライパンで全体にこんがりと焼き色をつけてから、オーブンで焼くとムラなくこんがりと焼けます。フライパンで焼くときは、油をかけながら照りよく焼き上げましょう。 ■このレシピの生い立ち ハーブソルトを丸鶏にふって焼くだけ！簡単に豪華でおいしいローストチキンが完成します。チキンと一緒にお好みの野菜を一緒に焼けば、肉のうまみがじわ～っと野菜にしみておいしく焼きあがります。じっくり火を通した野菜は甘みもたっぷり♪