さば三枚おろしや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 319kcal
・たんぱく質 16.4g
・塩分 2g
・野菜摂取量 101g
■材料(4人分)
・さば三枚おろし 250g
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]酒 大さじ1
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
・片栗粉 大さじ1
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/3本
・ゆでたけのこ 1本(150g)
・干ししいたけ 3枚
・味の素冷凍食品KK「グリンピース」 大さじ2
・「Cook Do」酢豚用 1箱
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 適量
■つくり方
(1)さばはひと口大に切り、Aで下味をつける。片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる。
(2)玉ねぎ、にんじん、たけのこは乱切りにし、にんじんはゆでる。
(3)干ししいたけは水でもどしてひと口大のそぎ切りにし、「グリンピース」は湯通しする。
(4)フライパンに油大さじ2を熱し、(3)のしいたけを炒め、(2)の野菜を加えて炒める。
(5)野菜に火が通ったら(1)のさばを加えて「Cook Do」をからめる。器に盛り、(3)の「グリンピース」を散らす。