材料（2人分）
生鮭 1切れ
木綿豆腐 250g
小松菜 1/2袋
醤油 小さじ2
鶏がらスープのもと 小さじ1/2
鰹節 1袋
塩胡椒 少々
酒 大さじ1
卵 1個
作り方
【1】 木綿豆腐は水切りする。
キッチンペーパーに包んで600wで1分チンすると時短になります。
【2】 鮭を4等分に切り、軽く塩胡椒する。小松菜は5㎝幅にざく切りする。
【3】 酒と鮭をフライパンに入れて蒸し焼きする。火が通ったら豆腐を入れて焼き色をつける。
【4】 豆腐に焼き目がついたら小松菜を入れて軽く炒める。
【5】 4に溶き卵を回し入れる。
【6】 醤油、鶏がらスープのもとを入れて味を塩胡椒で整える。鰹節を散らして完成！
きっかけ
鮭が1切れだけ余っていたので消費したくて作りました
おいしくなるコツ
豆腐の水をしっかり切ると、べちゃっとなりません
