たこときゅうりのガーリックサラダ

ゆでだこやきゅうりを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 87kcal ・たんぱく質 11.9g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 80g ■材料(2人分) ・ゆでだこ 100g ・きゅうり 1本 [A]レモン汁 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 [A]黒こしょう 少々 ・にんにく 1/2かけ ・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1・1/2 ・ベビーリーフ 20g
■つくり方 (1)たこは小口切りにし、きゅうりは乱切りにしてボウルに入れてAと混ぜ合わせる。 (2)にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、きつね色になるまで弱火で炒める。 (3)アツアツの(2)のにんにく・オリーブオイルを(1)のボウルに加えて混ぜ合わせる。 (4)器にベビーリーフを敷き、(3)を汁ごと盛る。