材料(3~4人分)
柿(熟れすぎていないもの) 1個
きゅうり 1本
レタス 1/4玉
かまぼこ(板付きタイプ) 5㎝
●マヨネーズ 大さじ2
●レモン汁 小さじ1
●柚子胡椒 小さじ1/2
●塩胡椒 適量
●黒胡椒 適量
白いりごま 適量
秋の味覚の柿をサラダで味わいませんか♪柿が苦手な方も食べられますよ~q(^-^q)
作り方
[1] 大きめのボウルに●の調味料を合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
[2] 柿は皮をむいてに半分に切り、種ありの場合は種を除く。5㎜くらいの厚さに切り、さらに細切りにする。
[3] きゅうりは5㎜くらいの斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
[4] レタスは太めの千切りにする。
[5] かまぼこは5㎜くらいの厚さに切り、さらに細切りにする。
[6] ①のボウルに②~⑤の全ての具材を入れて、混ぜ合わせる。時間があれば、冷蔵庫で冷やして召し上がってください。
[7] 器に盛って、お好みで白いりごまをパラパラっとかけて出来上がり♪
■コツ・ポイント
*柚子胡椒がピリッとアクセントになってます。お子様には抜きで。*具材の大きさは揃えた方が食べやすいです。見た目もきれいですしね。*柿の実の甘さや固さはお好みで選んでください。実の甘さや固さで風味が変わるので、調味料は加減してください。
■このレシピの生い立ち
実家の庭になりすぎる柿の消費に、母がよく作ってくれたサラダです。甘くない柿も美味しくいただけますよ~♪柿が苦手な方にもおすすめです。