江古田のおばあちゃんの小松菜とお豆腐の煮物
材料
サラダ油
お豆腐
一丁
油揚げ
6かけぐらい(冷凍のままでも可)
だしの素
袋半分
お醤油
ふた回しかけ
小松菜
2把
だしの素
袋半分
お醤油
ふた回し
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンにサラダ油を入れ、大きめに切ったお豆腐を入れる
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お豆腐一丁に対し油揚げを6かけぐらい入れ（冷凍のままでも可）、だしの素袋半分、お醤油ふた回しかけて弱火にかける。（焦げやすいので注意）
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すぐ沸騰するので、ゆらしながら超弱火にし、時々見ては揺らして放置。お豆腐から水が出るが足りなければ少し差し水してもよい。20-30分超弱火でクツクツかけておく
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味見して良さそうなら数時間さます。その間に味がしみこむ
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お豆腐は別にして、おつゆお鍋1cmくらいに対し小松菜2把 ＋だしの素 袋半分、お醤油ふた回し。中火にかける。（葉っぱからお水出る）
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かさが半量になったらさっきのお豆腐を戻しあたため煮る
※みやすさのために書式を一部改変しています。
その他のレシピカード
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