濃厚♪♪かぼちゃと鶏肉のトマトクリーム煮

ほくほくのかぼちゃと鶏肉をトマトクリームで♪濃厚な味わいに大満足まちがいなし！ ■材料（2人分〔30分〕） かぼちゃ　　150g（正味） 鶏もも肉　　1枚（250g） しめじ　　1/2パック 玉ねぎ　　1/2個 にんにく　　1片 生クリーム　　50ml オリーブオイル　　大さじ1 白ワイン　　大さじ1 塩 　　少々 こしょう　　少々 パセリ（みじん切り）　　適量 【A】 カットトマト缶　　1/2缶（200g） 水　　100ml 顆粒コンソメスープの素　　小さじ2 ■工程 <1>　かぼちゃは一口大に切って耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。 <2>　しめじは石づきを取り、小房に分ける。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 <3>　鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。 <4>　フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、<3>を皮目から並べて両面焼く。 <5>　玉ねぎ、しめじの順に加えて炒め、しんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。 <6>　【A】、<1>を加え、弱火で5分ほど煮る。 <7>　生クリームを加えて軽く温め、塩、こしょうで味をととのえる。 <8>　器に盛り付け、パセリをふる。 　 ■コツ・ポイント かぼちゃは電子レンジで加熱することでホクホクとした食感に仕上がります。 生クリームを加えることでコクが増し、濃厚に仕上がります。