材料 （2人分）
鶏モモ肉
100g
姫竹（あく抜き済み）
6本
長ネギ
1/2本
なめこ
90g
ヤマキめんつゆ
200cc
水
600cc
みりん
大さじ1
味の素健康調合ごま油
大さじ1
そば乾麺
200g
七味唐辛子
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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大きめの鍋に水を入れて沸騰させ、そばを指定時間ゆでる。
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鶏肉は一口大に切る。
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ネギは、3センチくらいの長さに切り、残り3センチ分は小口切りにする。小口切りの分は、後のせする分。
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なめこは洗ってぬめりをとる。
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姫竹は1センチくらいの厚さで斜めにスライスする。
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鍋にごま油を入れて熱し、長ネギと鶏肉を焼き目がつくまで炒める。
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水とめんつゆ、みりんを入れ、姫竹となめこを入れてそばがゆであがるまで温めておく。
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そばがゆであがったら、冷水で水がきれいになるまでよく洗い、水気を切る。
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洗ったおそばを水気を切ってから、どんぶりに盛る。
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7の汁をよく温めてからどんぶりに注ぎ、小口切りにしたねぎを添える。お好みで七味をかけていただきます。
投稿者からのコメント
きっかけ
姫竹をもらったので、おいしく味わいたいので、山菜そば＆鶏南蛮そばみたいなおそばにアレンジしました。
おいしくなるコツ
ごま油で鶏肉とねぎを焼きつけています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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