ユッケジャンスープは野菜がたくさん摂れる栄養満点スープです😆🥬 辛さを出すのに今回はカエンペッパー(カレースパイス調合時の余りw)を使用しましたがお好みで調整できます✨材料は全く特殊ではありません😄
材料 （2人分）
牛こま切れ肉
200g
●酒
小さじ2
●みりん
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
●おろしにんにく
小さじ1/2
●ごま油
小さじ1
★豆もやし
100g
★白ねぎ
1/3本
★人参
1/3本
★椎茸
3枚
★コチュジャン
大さじ1
★粉唐辛子(カエンペッパー)
小さじ1〜
ごま油
小さじ1
水
600cc
鶏ガラスープの素
小さじ2
椎茸の戻し汁
大さじ3
酒
小さじ2
ニラ
50g
塩
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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白ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。椎茸は石づきを除き、軸、笠ともに薄切り。
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人参は千切り、ニラは根元を除き、長さ5cm位に切る。
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牛こま切れ肉は幅1〜2cmに切り、軽くほぐして●の調味料で下味をつける。
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鍋にごま油を熱し、牛肉下味ごと入れ、香ばしい焼き色がつくまで焼き付ける。★の材料全て加えて、軽く炒める。
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水、鶏ガラスープの素、酒を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
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最後にニラを加えて味見をし、薄ければ塩で調整する。完成♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
干し椎茸を使用すると旨味がさらに倍増するのでおススメです😄前日からお水につけて冷蔵庫で戻しておきましょう！
今回牛肉だしの素の代わりを鶏ガラスープでで代用しました！
その他、特殊な調味料は要らず簡単に作れちゃいます✨
めちゃくちゃ美味しくいただきました♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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