ユッケジャンスープ

♪ユッケジャンスープ ユッケジャンスープは野菜がたくさん摂れる栄養満点スープです😆🥬 辛さを出すのに今回はカエンペッパー(カレースパイス調合時の余りw)を使用しましたがお好みで調整できます✨材料は全く特殊ではありません😄 ・ ——————————— ・ 【材料】※2人分 牛こま切れ肉  200g ●酒       小さじ2 ●みりん     小さじ1 ●しょうゆ    小さじ1 ●おろしにんにく 小さじ1/2 ●ごま油     小さじ1 ★豆もやし    100g ★白ねぎ     1/3本 ★人参      1/3本 ★椎茸      3枚 ★コチュジャン  大さじ1 ★粉唐辛子(カエンペッパー) 小さじ1〜 ごま油     小さじ1 水       600cc 鶏ガラスープの素 小さじ2 (あれば牛肉だしの素) 椎茸の戻し汁  大さじ3 ※干し椎茸の場合です!おススメです😆✨ 酒       小さじ2 ニラ      50g 塩       少々 【作り方】 ① 白ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。椎茸は石づきを除き、軸、笠ともに薄切り。 ② 人参は千切り、ニラは根元を除き、長さ5cm位に切る。 ③ 牛こま切れ肉は幅1〜2cmに切り、軽くほぐして●の調味料で下味をつける。 ④ 鍋にごま油を熱し、牛肉下味ごと入れ、香ばしい焼き色がつくまで焼き付ける。 ★の材料全て加えて、軽く炒める。 ⑤ 水、鶏ガラスープの素、酒を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。 ⑥ 最後にニラを加えて味見をし、薄ければ塩で調整する。完成♪ ・ ———————————— ・ ★ひとこと 干し椎茸を使用すると旨味がさらに倍増するのでおススメです😄前日からお水につけて冷蔵庫で戻しておきましょう! 今回牛肉だしの素の代わりを鶏ガラスープでで代用しました! その他、特殊な調味料は要らず簡単に作れちゃいます✨ めちゃくちゃ美味しくいただきました♡