ブロッコリーとミニトマトのクイックスープ

ブロッコリーやミニトマトを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 72kcal ・たんぱく質 8.7g ・塩分 1.2g ・野菜摂取量 54g ■材料(2人分) ・ブロッコリー 1/2個(50g) ・ミニトマト 4個 ・豆の水煮・好みのもの 50g ・水 1・1/2カップ [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ2 [A]粉ゼラチン 2袋(10g) ・粗びき黒こしょう 適量
■つくり方 (1)ブロッコリーは小房に分ける。 (2)鍋に水を入れて火にかけ、沸いてきたら、Aを加えて溶かす。(1)のブロッコリー、ミニトマト、豆の順に加え、ブロッコリーに火が通るまで1~2分煮、粗びき黒こしょうをふる。