肉入りぜんまいの煮つけ

豚薄切り肉やぜんまいの水煮を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 107kcal ・たんぱく質 9.5g ・塩分 1.6g ・野菜摂取量 50g ■材料(4人分) ・豚薄切り肉 150g ・「ほんだし」 少々 ・ぜんまいの水煮 200g [A]水 1カップ [A]しょうゆ 大さじ2 [A]みりん 大さじ2 [A]砂糖 小さじ2 [A]「ほんだし」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1 ・絹さや(ゆでたもの)・斜め細切り 適量
■つくり方 (1)豚肉は細切りにし、「ほんだし」をまぶす。ぜんまいは食べやすい長さに切り、熱湯でサッとゆでる。 (2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を炒め、肉の色が変わったらAを加えてひと煮立ちさせる。(1)のぜんまいを加え、弱火にし、汁気がほとんどなくなるまで煮る。 (3)器に盛り、絹さやを飾る。