材料（2人分）
たらの切り身 2枚
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
しめじ 30g
にんにく 1/2片
☆トマト水煮 1/2箱(200g)
☆きび砂糖、☆無添加顆粒コンソメ 各小2
☆みそ 小1
☆水 100ml
小麦粉 小2
サラダ油 大1
塩胡椒 少々
乾燥パセリ ふたつまみ
作り方
[1] たらは両面に塩胡椒をしたら10分冷蔵庫に置く。ペーパーで水気を拭いたら小麦粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで両面焼いていく。
[2] じゃがいもは一口大、にんにくはスライス、玉ねぎは1cm幅に切る。しめじはいしづきを落としてほぐしておく。
[3] サラダ油をしいた鍋でにんにくを炒める。香りが立ってきたら玉ねぎ、しめじ、じゃがいもの順に入れて炒める。
[4] ☆を加えて煮立ったら、弱めの弱火で12分煮る。
[5] じゃがいもに完全に火が通っているのを確認したら、焼いたたらを崩れないように入れ、弱火で3分煮る。
[6] パセリを飾って完成！
きっかけ
たらを使ってボリュームのある料理が食べたくなったので！
