ほっくりとしておいしい！家庭料理の定番メニュー
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 97kcal
・たんぱく質 2.2g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 100g
かぼちゃ・正味
1/4個（400g）
「ほんだし」
小さじ2/3
[A]水
2カップ
[A]砂糖
大さじ1
[A]みりん
小さじ2
うす口しょうゆ
小さじ2
木の芽
少々
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（1）かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いてタテ3～4cm幅のくし形に切り、皮を少し残してむき、ヨコ2等分に切り、面取りをする。
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（2）鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、（1）のかぼちゃを重ならないように入れる。再び煮立ったらフタをして火を弱め、5分ほど煮る。
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（3）しょうゆを加え、弱火で竹串がスッと通るまで8分ほど煮る。火を止め、煮汁につけたまま冷まして味を含ませる。
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（4）器に（3）のかぼちゃを盛って煮汁の少量をはり、木の芽をあしらう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
