●シンプルに焼いた鶏むね肉に、焼きトマトを乗せた夏にオススメの主菜。
●焼きトマトの甘さと酸味が食欲をそそります。
材料 （2人分）
鶏むね肉
1枚
A おろしにんにく
3cm
A マヨネーズ
大さじ1
A めんつゆ
大さじ1
A 片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
トマト
1個
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ1
万能ねぎ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①鶏むね肉は、皮を取りひと口大に切り、ポリ袋にAおろしにんにく 3cm、マヨネーズ、めんつゆ、片栗粉 各大さじ1と一緒に入れて揉み込んでおく。
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②トマトはくし形切りにする。
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③フライパンにサラダ油を入れて中火にし、鶏むね肉をしっかりと焼く。
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④焼き色がついたら裏返して裏面も焼き、器に取り出す。
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⑤同じフライパンにトマトを入れ、中火で焼く。
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⑥片面が焼けたら裏返して裏面も焼き、しょうゆと砂糖を混ぜ合わせて加え、味を絡める。
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⑦④の皿にトマトを盛り付け、刻んだ万能ねぎを散らす。
投稿者からのコメント
ポイント
●トマトの焼き加減は、よく焼くと甘みしっかりのソースっぽい感じ、軽く焼く程度だとトマトそのものを味わえるサラダ仕立てに。
●お好みでバジルやオレガのなどのハーブ類を振りかけるのもおすすめです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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