甘い新玉ねぎとほろ苦い菜の花が、春を感じさせる一品です。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 149kcal
・たんぱく質 3.1g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 101g
■材料（4人分）
・新玉ねぎ 1個
・菜の花 1束
[A]水 1/4カップ
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・にんにくのみじん切り 2かけ分
・赤唐がらし・種を取る 1本
・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ4
■つくり方
（1）玉ねぎはくし形に切る。菜の花は５ｃｍ長さに切り、かためにゆで、冷水にとり、水気をよくきる。
（2）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。
（3）フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐がらしを入れて弱火にかけ、香りがたったら、（１）の玉ねぎを加え、強めの中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、（１）の菜の花、（２）を加えて炒め合わせる。
＊パスタやリゾットにしても、おいしくいただけます。
