豚じゃがのポトフ

じゃがいも(大)や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 254kcal ・たんぱく質 12.9g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 72g ■材料(2人分) ・豚こま切れ肉 80g ・じゃがいも(大) 2個 ・玉ねぎ 1/2個 ・キャベツ 1枚 [A]にんにくのすりおろし 少々 [A]水 2カップ [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 大さじ1 ・粗びき黒こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・パセリのみじん切り・好みで 適量
■つくり方 (1)豚肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮つきのまま4等分に切る。玉ねぎはくし形切りにし、キャベツはひと口大に切る。 (2)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、A、(1)のじゃがいも・玉ねぎ・キャベツを加え、煮立ったらアクを取り、10分ほど煮る。 (3)粗びき黒こしょうをふって味を調え、器に盛り、パセリを散らす。