材料(2人分)
茄子 3本
しめじ 半分
■たれの材料
バルサミコ酢 大さじ2
焼肉のタレ(醤油ベース) 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうが(すりおろし) 小さじ1
炒りゴマ 適量
鷹の爪(輪切り) 適量
バルサミコの酸味と焼肉のタレで絶妙な味わい、これから茄子がお安いので是非お試しを!
作り方
[1] なすは一口だいに乱切りにする。
[2] 水にさらしてあくを抜く。
[3] いりゴマ以外のタレの材料を合わせてよくかき混ぜておく。
[4] なすとしめじを油で揚げる。
[5] 手早く合わせて炒りゴマを加え完成!温かいうちに食べても良いのですが、これからは冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。
■コツ・ポイント
なすは水分を十分とってから揚げないとはねます。タレはお好みで酸味甘みの加減をして下さい。焼肉のタレとバルサミコ酢が絶妙の味わいを出します!
■このレシピの生い立ち
これからの季節冷やして食べると、茄子に味が染み渡りごはんもすすみます~。いつもはお酢で料理してましたが、バルサミコで試したら美味しかったので公開しました!