大人の夏肉じゃが♩
ゴーヤの苦味、梅の酸味、だしの旨味。
◎お酒のおつまみ
◎毎日の晩酌
◎健康おかず系が好きな方
◎ヘルシー志向 おすすめ。
材料（2人分）
◎白だし(麺つゆでも)1/3カップ
◎水1カップ強
◎みりん大さじ1
◎酒大さじ1
じゃがいも小玉4個
たまねぎ2/3
豚ロース肉200g
ゴーヤ1/2
梅チューブ小さじ1
しそ3枚
作り方
1じゃがいもは皮をしっかり洗い、くし切りにカットしたら、レンジで4〜5分加熱する。
2玉ねぎもくし切りにしてレンジで3分加熱する。
3ゴーヤは種子、わたを取り除き、スライス。
豚肉は３等分にカット。
4鍋に◎、たまねぎ、じゃがいも、ゴーヤを入れて煮立たせてから、豚肉を加えて、弱火で7分煮て完成
※途中灰汁が出たら取り除く
5★梅タレ★
小皿に大さじ2の煮汁と梅チューブ入れてしっかり混ぜる。
★盛り付けて完成★
4を器に盛り付け、千切りにしたしそをトッピングし、梅タレをまわしかけて完成。
おいしくなるコツ
◎時間があれば、粗熱をとり、再度温めるのがおススメ。
◎麺つゆの量はお好みで増減してください
梅風味の肉じゃがが食べたくて作りました。
