白菜のクリームスパゲッティ

白菜やスパゲッティを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 675kcal ・たんぱく質 17.5g ・塩分 5.3g ・野菜摂取量 156g ■材料(2人分) ・白菜 3枚 ・しめじ 1/2パック ・ベーコン 2枚 ・スパゲッティ 160g ・水 2リットル ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ3 ・にんにくの薄切り 1かけ分 ・生クリーム 1/2カップ ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・粗びき黒こしょう 少々 ・パセリのみじん切り 大さじ1
■つくり方 (1)白菜は葉と芯に分け、葉はひと口大に切り、芯は細切りにする。しめじは根元を切り、ほぐす。ベーコンは1cm幅に切る。 (2)鍋に分量の水を入れ、「コンソメ」小さじ1を加えてスパゲッティを表示通りゆでる。 ゆで汁はとっておく。 (3)フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくを炒め香りが出たら取り出す。(1)のベーコン・白菜の芯・しめじを入れて炒める。 (4)しんなりとしたら、(2)のスパゲッティのゆで汁カップ1と1/2、「コンソメ」小さじ2を加えて、弱火で2~3分煮る。 (5)生クリーム、(1)の白菜の葉、塩を加えてサッと混ぜ、ひと煮立ちさせる。 (2)のスパゲッティを加え、ソースを全体にからめる。 (6)器に盛り、粗びき黒こしょう、パセリをふる。