バル風＊鱈ポテトのローズマリー焼き

■コツ・ポイント ＊鱈の皮に鱗が残っていないか気をつけあれば包丁等で削ぎ落としておく。＊①で生鱈に振る塩は辛くならない様に気をつけて下さい。＊鱈を鶏もも肉（豚厚切り肉）にしても美味ボリュームも出ます。（その場合は工程④で中までしっかり加熱して下さい。） ■このレシピの生い立ち ＊ローズマリーがぐんぐん伸びてきたので収穫＆調理をしましたソースに和の隠し味を＾＾注意（レシピ内※）普通の味噌は塩分が多く甘みが少ないのでほんの気持ちだけ砂糖・牛乳を増やして下さい。タラの塩も気をつける。