材料（4人分）
ースポンジー
○蕎麦粉 150g
○甜菜糖 70g
○ココアパウダー 20g
○ベーキングパウダー 6g
△赤ワイン 187ml（190mlでもok）
△豆乳 100ml
△オリーブオイル 大さじ2
ーチョコクリームー
☆絹豆腐 300g
☆ピーナッツバター 180g
☆ココアパウダー 5g
☆甜菜糖 40g
作り方
【1】 オーブンを180℃に予熱し始める。
【2】 ○を全てボールに入れて混ぜ合わせる。
【3】 赤ワインを小鍋に入れて、中火で一煮立ちさせる。
187mlのワインが160mlになりました。この量は作る時によってズレがでると思うので、後の豆乳で調整して下さい。
【4】 △をボールに加えて混ぜ合わせる。生地をヘラで持ち上げたときに、リボン状に落ちるように調整してください。
【5】 生地をケーキ型に流し入れる。
【6】 180℃のオーブンで30分焼く。
【7】 焼き上がったら、粗熱をとっておく。
【8】 ーチョコクリームー
☆をボールに入れて、全体がしっかり混ざるまで攪拌する。
ツノが経つくらいの固さのクリームになります。
【9】 粗熱取れたケーキ生地にクリームをぬり、お好みでデコレーションしたら完成^_^
きっかけ
ワインが香る、大人の味なケーキが作りたくて^_^
おいしくなるコツ
赤ワインが苦手な人は、160mlの豆乳で代用できます。豆乳にする場合は、アルコールを飛ばす必要がないので、煮詰めなくて大丈夫です^_^
