レーズンカスタード
レンチンカスタード レシピ📝
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おはようございます。
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パン・オ・レザンぽく♡
通常デニッシュ生地や
ブリオッシュ生地で
作るパンですが、
今回は久々にリッチ生地で。
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風味と色付けに
スキムミルク足して
どうでしょう？
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カスタードクリームは
レンジで作る簡単なもの。
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今回はレーズン入りと
レーズンなしの２種。
１次発酵後２分割して
ベンチタイムをとり、
生地が緩んだら
四角く広げた生地に
カスタードクリーム塗って
レーズン散らしたのと
そのまま巻いたものと。
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ぐるぐる巻いてカットし、
天板に並べて二次発酵。
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２２０度１２分焼成。
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すごくたっぷり
カスタードクリーム
塗ったので、
生地もしっとりするし、
カスタードもいい具合に焼けて
ほんのりした甘さが
ちょうどいいんですよね☺️
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私、焼けたカスタード
好きなんです♡
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レンジで簡単に作れるので
良かったらカスタード
巻いてみてください♡
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カスタードクリーム
recipe✏️
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全卵 1個
砂糖 35g
薄力粉 18g（固め:20g）
牛乳 200ml
バニラエッセンス 少し
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1、粉を振るっておく。
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2、耐熱ボウルに
全卵と砂糖を入れてすり混ぜる。
更に振るった薄力粉を入れ
ダマにならないよう混ぜる。
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4、牛乳を加えて混ぜたら
ラップしないでレンジで加熱。
２分ほどで出し、よく混ぜる。
再び１分ほど加熱して出し、
混ぜて滑らかにする。
まだ水っぽいようなら
後少し追加でレンジにかける。
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５、バットに移し、
空気に触れないよう
ラップをぴったり被せて
粗熱を取る。
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少し甘さ控えめの
さっぱりカスタード。
砂糖を20gにして
温かいうちに板チョコ１枚
混ぜるとチョコカスタード。
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これもさっぱりです♡
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ちなみに、
私はカスタードクリーム作ったら
バニラエッセンスではなく
レモンエッセンスを少し入れたり
アーモンドエッセンス加えて
杏仁の香りをつけたりするのが
好きです🍋
美味しいですよ〜♪
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実は今日、
MACとIphone間で
コピペできる事を今更発見。
いろんな条件はあるものの、
いつの間にかそんな設定に
なってたなんて。
旦那さんかい？
こんな楽な機能、
もっと早くに気づきたかった😂
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