雑穀ハニージンジャークッキー

材料(作りやすい分量30〜40枚程度) 小麦粉 80g おからパウダー 20g 全粒粉 60g お好きな雑穀 40g 蜂蜜 大さじ4 すりおろし生姜 大さじ2 植物油 大さじ4
雑穀、生姜、蜂蜜、全粒粉。体にいいことずくめの、女子力UPできるザクザク食感のクッキー。 作り方 [1] 雑穀はミルで荒く砕いておく。すべての材料をビニール袋に入れよく混ぜ合わせる。オーブンは180度に余熱。 [2] 4mm厚に伸ばす。袋を開きクッキングシートの上に起き、お好みの大きさにカットし、オーブンで13〜15分焼く。 ■コツ・ポイント 厚めに伸ばすとしっとり、薄く伸ばすとサクサクカリカリに。お好みで。食感はそれぞれ変わりますが、粉の総量が200gであれば、おうちにある材料でアレンジ可能です。 ■このレシピの生い立ち 全粒粉、雑穀と生姜、蜂蜜。体にいい食材を使って美味しいクッキーをつくりたくて考えました。