つるっとした食感の豆腐となめこは、コクのある赤みそとよく合います。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 71kcal
・たんぱく質 6.2g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・絹ごし豆腐 1丁（300g）
・なめこ 1袋（100g）
[A]水 3カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
・赤だしみそ 大さじ3
・みつば 少々
■つくり方
（1）豆腐は１ｃｍ角に切る。なめこは水でサッと洗い、ザルに上げる。
（2）鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）のなめこ・豆腐の順に加えてひと煮してみそを溶き入れる。最後にみつばを加え、火を止める。
