蒸し鶏の冷やし中華

トマトや中華ゆでめんを使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 449kcal ・たんぱく質 23.3g ・塩分 3.9g ・野菜摂取量 88g ■材料(4人分) ・鶏むね肉・または、もも肉 1枚(180g) [A]酒 少々 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 ・きゅうり 1・1/2本 ・トマト・大 1個 ・青じそ 10枚 ・中華ゆでめん 4玉 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [B]湯 1カップ [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2 [B]しょうゆ 大さじ8 [B]酢 大さじ8 [B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g) [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)Bを合わせて、冷やしておく。 (2)鶏肉の皮を取って厚さを均等にし、Aをふって電子レンジ(600W)で約5分加熱する。冷めたら細切りにする。きゅうりは5cm長さのせん切り、トマトは薄切り、青じそはせん切りにする。 (3)たっぷりの熱湯で中華めんをゆで、冷水で洗い、ザルに上げてごま油をふり混ぜておく。 (4)器に(3)の中華めんを盛り、上に(2)の鶏肉・きゅうり・トマト・青じそを飾り、(1)のたれをかける。