トマトや中華ゆでめんを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 449kcal
・たんぱく質 23.3g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 88g
■材料(4人分)
・鶏むね肉・または、もも肉 1枚(180g)
[A]酒 少々
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
・きゅうり 1・1/2本
・トマト・大 1個
・青じそ 10枚
・中華ゆでめん 4玉
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1
[B]湯 1カップ
[B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
[B]しょうゆ 大さじ8
[B]酢 大さじ8
[B]「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g)
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
■つくり方
(1)Bを合わせて、冷やしておく。
(2)鶏肉の皮を取って厚さを均等にし、Aをふって電子レンジ(600W)で約5分加熱する。冷めたら細切りにする。きゅうりは5cm長さのせん切り、トマトは薄切り、青じそはせん切りにする。
(3)たっぷりの熱湯で中華めんをゆで、冷水で洗い、ザルに上げてごま油をふり混ぜておく。
(4)器に(3)の中華めんを盛り、上に(2)の鶏肉・きゅうり・トマト・青じそを飾り、(1)のたれをかける。