材料（2人分）
コウサイタイ「紅菜苔」 2分の1束（100ｇ）
ツナ缶 小缶（2分の1）
●マヨネーズ 大さじ1
●ポン酢 小さじ2
●からし ～お好みで（チューブ）
すり胡麻 小さじ2
塩 少々
菜の花のような味で癖の無い春の野菜「紅菜苔＊コウサイタイ」胡麻ツナにカラシを加え和えました
作り方
[1] コウサイタイはサッと洗い、3～４cmに切る。沸騰した湯に塩少々入れて湯がく。茎のほうから入れて茹で過ぎに注意。
[2] 水に取り、しっかり絞る。●はよく混ぜる。ツナ、コウタイサイ、すり胡麻を入れて和える。
■コツ・ポイント
＊辛子の量はお好みで苦手な方は入れなくてもOK。＊ゆで過ぎないこと。菜の花を茹でる感じで、さっと・・・＊ツナは油を軽く切ってます。＊コウサイタイ⇒アブラナ科・アブラナ属の二年草 菜の花でも美味しく作れます。
■このレシピの生い立ち
＊簡単すぎてレシピとも言えませんが、初めて食べる方が多いかも？・・・と思い普段から食べ慣れして、安心できる味付けにしました＾＾
