れんこん餅の揚げ出し風🍽
今日はれんこんをたっぷり使った
「れんこん餅の揚げ出し風」レシピを紹介します🙂
れんこんのでんぷん質を最大限に活かした
もっちもちのれんこん定番料理です！
揚げ出し風にして、出汁が染み込む
揚げ焼きれんこん餅にしました！
おつまみやおかずの1品にぴったりです🤭
今回はめんつゆで出汁を作ったので、
あっという間にできちゃいました！
すりおろし生姜をプラスすれば
ひと味違った味わいに！
七味を少しかけてもおいしいです🤤💕
▷材料（1人分）
・れんこん（生） 200ｇ
・片栗粉 小さじ2
・醤油 小さじ½
・サラダ油 適量
・小ねぎ 適量
・めんつゆ（2倍濃縮タイプ） 50cc
・水 50cc
・生姜すりおろし 小さじ½
▷下準備
・れんこんはピーラー等で皮を剥いておきます。
・小ねぎは小口切りにしておきます。
▷作り方
①れんこんはすりおろし、ざるに上げて軽く水気をきります。（程よくれんこんの水分を残すのがポイントです🙆🏻♀️）
②ボールにすりおろしたれんこん、片栗粉、醤油を入れ、手でよく混ぜ合わせます。
③フライパンに、サラダ油を全体に行き渡る程度入れ、れんこん餅を小判型に手でまるめて揚げ焼きにします。（弱火で両面をこんがり焼いていきます。）
④鍋に水、めんつゆ、すりおろし生姜を入れ、ひと煮立ちさせます。
⑤れんこん餅をお皿に盛り付け、④を上からかけて、小ねぎを散らせば完成👏🏻💕
揚げ焼きなので、揚げ油を用意する必要もないし、
揚げた時よりもヘルシーです！（笑）
とっても簡単なのでぜひやってみて下さい！
いつもいいねありがとうございます🙇🏻♀️💕
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