まるごとアスパラガスの甘辛つくね

材料（2人分） 鶏肉ミンチ 100g アスパラガス 2本 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1/2 卵黄 1個 七味唐辛子 適量 ■A 長（白）ねぎ（みじん切り） 1/2本分 しょうが（すりおろし） 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ1/2 卵白 1/4個分 片栗粉 大さじ1 ■B しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 アスパラガスを串に見立てた、居酒屋風のつくねレシピ☆甘辛いしょうゆだれがつくねによくしみて、やわらかジューシー♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、鶏肉ミンチとアスパラガスです。 [2] ボウルに鶏肉とAを入れてよく練り混ぜる。 [3] アスパラガスは根元を切り落とし、上下2cmくらいを残して<2>を包むようにしてつける。 [4] フライパンにごま油を熱し、<3>を焼き、全面に焼き色がついたら酒を加え、ふたをして蒸し焼きにする。Bを加えてからめる。 [5] 器に盛り付け、卵黄と七味唐辛子を添える。 ■コツ・ポイント 鶏肉ミンチはよく練り混ぜておくと、粘りが出てアスパラに巻きやすく、ジューシーに焼きあがります♪ ■このレシピの生い立ち アスパラガスに鶏肉ミンチを巻きつけて焼いた、見た目も楽しいつくねレシピ☆アスパラガス以外でも、スティック状に切ったにんじん、大根、じゃがいもなどでもOK！ひと口サイズに切れば、お弁当にぴったりなおかずに♪