まぐろやねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 231kcal
・たんぱく質 33.9g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 113g
■材料(4人分)
・まぐろ・さく 400g
・ねぎ・下仁田ねぎ 2本(400g)
・しいたけ 4枚
・にんじん・正味 5cm(50g)
・絹ごし豆腐 1丁(350g)
・「鍋キューブ」寄せ鍋しょうゆ 4個
・水 3カップ
・小ねぎの小口切り 少々
■つくり方
(1)まぐろは1cm幅に切る。ねぎは泥をよく洗い流し、根を切って青い部分もすべて5cm長さに切る。しいたけは軸を切り、にんじんは5mm幅の輪切りにして花型で抜く。豆腐は2cm角に切る。「鍋キューブ」は袋のまま砕く。
(2)鍋に分量の水、(1)の「鍋キューブ」を入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のまぐろ・ねぎ・しいたけ・にんじん・豆腐を加えて煮る。
(3)全体に火が通ったら、小ねぎを散らす。