✨生ハムとエディブルフラワーのジェノベーゼ✨
🇮🇹ジェノベーゼとは、イタリア・ジェノバで生まれたソースで、 バジルペーストに、松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えたものです。
🇮🇹バジルにはβカロテンが豊富に含まれる、ビタミンE・Cなど、抗酸化作用が強い栄養成分を含み、体内の活性酸素が抑えられ、老化の防止効果が期待できます。
材料 (1人分)
スパゲティティーニ
50g
生ハム
1枚
エディブルフラワー
あれば
穂紫蘇
あれば
オリーブオイル
適量
塩胡椒
少々
バジル
適量
パルメザンチーズ
お好みで
にんにく
お好みで
オリーブオイル
適量
塩胡椒
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
①たっぷりのお湯に1%の塩をして、パスタを塩ゆでする。氷水にとり、冷やす。
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②ピストゥを作る。すべての材料をあわせ、ミキサーにかけ、味を調える。
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③彩りよく盛り付ける。
投稿者からのコメント
→写真は、パルメザンチーズ、すだち、菊花を添えています。
💡スパゲティーニはスパゲティより、やや細いパスタです。スパゲティやカッペリーニでも美味しいです。パスタの量はお好みで調整してください。50gは少な目です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。