材料 （4人分）
鶏ももひき肉
200g
じゃがいも
3個(大きめ)
にんじん
10cm
酒
大3
醤油
大3
砂糖
大2
水
具材が8割浸かる量
サラダ油
小1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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じゃがいもは一口大、にんじんはいちょう切りにする。
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鍋にサラダ油をしき、鶏ももひき肉を炒める。色が変わってきたら酒を加えてさらに炒める。
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<2>へじゃがいもとにんじんを加えて少し炒める。
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そこへ醤油、砂糖、水を加えて沸騰させる。
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弱めの中火にし、アルミホイルで落とし蓋をしてから20分加熱する。時々じゃがいもが崩れぬよう注意しながら混ぜる。
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汁気がほとんどなくなりじゃがいもがやわらかくなっていたら完成。汁がまだ残っていたら蓋は外し加熱して水分が少なくなるまで飛ばす。
投稿者からのコメント
きっかけ
鶏ひき肉が余っていたのでじゃがいもとにんじんと煮たらおいしい肉じゃがになりました♬
おいしくなるコツ
じゃがいもをほくほくに、そして焦げないように煮込むときは弱めの中火にしましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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