とろっとろ茄子に、絶品ダレをかけて..
本当にとろけるおいしさ。
思わず、よだれ茄子と名付けてしまうほど
(おいしさゆえ、心の中でガッツポーズしました)
なすのおいしい可能性、広げます。
材料 （2人分）
茄子
2本（目安：350g）
Aポン酢、白すりごま
各大さじ1
A醤油麹、ごま油
各大さじ1/2 （醤油麹代用：醤油 同量）
Aてんさい糖
小さじ1/2
A唐辛子（輪切り）
1本分
大葉
5枚
料理を安全に楽しむための注意事項 -
茄子はヘタをとり、皮をむく。
-
大葉は千切りにする。
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茄子は8分ほど蒸す。 ※蒸し器がない場合は、ラップに包んで加熱でも◎
-
ボウルに【A】を混ぜ合わせる。
-
茄子を、1cm幅の斜め切りにする。
-
器に茄子を盛り、【A】をかけ、大葉をのせる。
投稿者からのコメント
◼︎おいしいポイント
・茄子は、とろっとろになるまで蒸してください。
・温かくても冷めても、おいしい...
・茄子の皮は、ポリフェノールがたっぷりなので ごま油で炒めて、醤油とみりんを絡めてきんぴらに。
⚪︎旬野菜で、季節を楽しむシンプルレシピ
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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