相性の良いビーツとジャガイモ、ベーコンを組み合わせた炒め物です。ビールやワインにぴったりですよ。
材料
ビーツ（下茹でしたもの）
100g
じゃがいも
1個
にんにく
1かけ
ベーコン
50g
オリーブオイル
小さじ2
ハーブソルト（塩でも）
少々
パセリのみじん切り
適量
手順
-
ジャガイモは皮を剥き、1cm位の賽の目切りにして、耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで2分加熱します。
-
下拵えしたビーツも同じ位の賽の目切り、ベーコンとにんにくも粗めの微塵切りにします。
-
フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンを加え香りが出る迄炒めたら、じゃがいもとビーツを加え2分程炒めます。
-
ハーブソルトで味付けし、じゃがいもにビーツの色が移る位まで炒めます。
-
火からおろして皿に盛り、パセリを振れば出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ジャガイモは予め火を通しておくのがコツです。
■このレシピの生い立ち
沢山茹でてストックしているビーツを活用したいと思い考えました。
簡単ビーツの下ごしらえの材料はこちら
簡単ビーツの下ごしらえのレシピはこちら
※みやすさのために書式を一部改変しています。
