HBで♡米粉チーズパン(イースト版)

材料(12個分) 強力粉 210g 米粉 40g 無塩バター 15g 砂糖 15g 塩 4g 水 190ml ドライイースト 2.5g プロセスチーズ 80g
ふわっともちっと、小さめサイズのかわいい米粉入りのチーズパンです。ホシノ版とはまったく別物で、ふかふかです♡ 作り方 [1] プロセスチーズ以外の材料をパンケースに入れて生地作りコースでスタート。捏ねが終わったら、スイッチを切らずに生地を取り出し、1cm角に切ったプロセスチーズを混ぜ込み、パンケースに戻す。手早くね。 [2] 生地が出来たら、パンケースから出し、12等分にしてガス抜きをして丸める。かたく絞ったふきんをかぶせて10~15分ベンチタイム。 [3] きれいに丸め直して天板に並べ、霧吹きをして2次発酵させる。 [4] クープを1本入れ、茶漉しなどで強力粉を振って、180度で10~12分焼く。 [5] ♥粉メモ♥ 強力粉→うたまろ 米粉→リ・ファリーヌ ■コツ・ポイント 生地を一旦取り出すのは、捏ねが終わってからです。スイッチは切らないままで作業を行ってください。機種によって、2回「捏ね」の工程があるものもありますが、その場合、2回目の捏ねが終わってからです。 成形の際、ちょっとべたつきやすい生地ですが、打ち粉をしながら頑張ってください。 ■このレシピの生い立ち ホシノで焼いた米粉チーズパンがおいしかったので、いつでも手軽にドライイーストで焼けるように作りました。こちらはバターも入れて、ふかふかになるように焼き上げました。